Incroyable shawarma au poulet fait maison – Cook Simply

C’est probablement l’une de mes recettes de poulet préférées. Non seulement cette recette de shawarma au poulet prend peu ou pas de temps, mais vous aurez probablement aussi toutes les épices dans votre placard. Je fais ces brochettes de poulet tout le temps. Ils sont si polyvalents que vous pouvez les utiliser dans des wraps, des salades, avec du riz ou des pommes de terre.

Ce shawarma au poulet fait maison est également parfait pour recevoir. Préparez une grande quantité de poulet, faites-le cuire au four à l’arrivée de vos invités, puis laissez-les se servir eux-mêmes. Honnêtement, ça passera tellement bien et ils vous supplieront pour cette recette.

Qu’est-ce que le shawarma au poulet ?

Le shawarma serait originaire de l’Empire ottoman et est traditionnellement préparé avec de l’agneau. De fines tranches de viande sont empilées dans un cône et rôties lentement sur une broche verticale. Si vous êtes un fan de brochettes de poulet comme moi, vous l’aurez probablement commandé dans n’importe quel restaurant ou plat à emporter turc ou libanais.

Je me souviens avoir mangé un shawarma au poulet en Turquie chez un vendeur ambulant et c’était tellement délicieux que j’y suis retourné le lendemain pour un autre. Et puis, quand je suis rentré chez moi, j’avais hâte de l’essayer moi-même. Et maintenant, j’en fais différentes versions : quand les enfants veulent le manger, je réduis le poivre de Cayenne.

De quels ingrédients ai-je besoin ?

J’aime utiliser des cuisses de poulet pour ce shawarma de poulet maison car je trouve la viande plus tendre et cette coupe de viande se prête bien à la cuisson et retient l’humidité. Il n’y a rien de pire qu’une viande séchée et trop cuite. Il s’agit ensuite d’ajouter des épices et des herbes pour réaliser la marinade des brochettes de poulet. Si vous n’avez que des poitrines de poulet, vous pouvez aussi les utiliser, elles fonctionnent tout aussi bien.

• 
  

  Cuisses de poulet

• 
  

  huile d’olive

• 
  

  jus de citron

• 
  

  sel poivre

• 
  

  cumin

• 
  

  paprika

• 
  

  curcuma

• 
  

  coriandre

• 
  

  poivre de Cayenne

• 
  

  ail

Comment faire ce shawarma au poulet maison

Cela ne pourrait pas être plus simple. Ajoutez simplement le poulet dans un bol, puis ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez bien. Laissez ensuite le poulet mariner pendant au moins quelques heures si possible – ou toute la nuit. Si vous n’avez pas le temps de les mariner, vous pouvez toujours les cuire, mais leur saveur ne sera pas aussi intense.

Comment faire cuire des brochettes de poulet au four

Préchauffez le four à 180°C, puis tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Cela empêche le poulet de coller au plateau et donne au poulet une cuisson uniforme. Faites cuire le poulet pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à dorer et soit bien cuit. Si vous ne coupez pas les cuisses de poulet en petits morceaux et ne les faites pas cuire entières – cela peut prendre plus de temps – environ 45 minutes. Quoi qu’il en soit, je tranche finement le poulet une fois qu’il est cuit avant de le servir.

Comment servir le shawarma au poulet

Ce poulet est extrêmement polyvalent. Ma façon préférée est de le servir avec des pains plats ou des tortillas – avec beaucoup de salade et de houmous. Cela fait un wrap au kebab de poulet vraiment délicieux. Mes enfants les adorent aussi avec des frites.

Ce poulet se marie bien avec cette recette de pain plat et du pain naan maison

Ce poulet peut-il être mangé froid ?

Oui. Si vous avez la chance d’avoir des restes, emballez le poulet ou mettez-le dans un récipient adapté et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Si vous souhaitez les réchauffer, vous pouvez les remettre au four pendant environ 10 à 15 minutes.

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Incroyable recette de shawarma au poulet maison

Faites mariner les cuisses de poulet dans une variété d’épices et d’herbes aromatiques, puis faites cuire à la perfection. Délicieux, épicé et vraiment gourmand, le poulet peut être utilisé dans des wraps ou des salades.

Portions 4

Temps de préparation 5 minutes minutes

Temps de cuisson 30 minutes minutes

Temps de marinade 2 heures heures

Temps total 2 heures heures 35 minutes minutes

Ingrédients

MétriqueCoutume américaine

1 fois2x3x

• 650 g cuisses de poulet sans peau
• 2 cuillère à soupe huile d’olive
• Le jus d’un citron
• 4 clous de girofle ail écrasé
• 2 cuillère à café cumin
• 2 cuillère à café paprika
• ½ cuillère à café coriandre moulue
• 1 cuillère à café poivre de Cayenne
• ½ cuillère à café curcuma
• 1 cuillère à café poivre
• 1½ cuillère à café sel

Instructions

• Coupez les cuisses de poulet en morceaux, ou vous pouvez les faire mariner entières et les trancher une fois cuites.

• Ajoutez le poulet dans un bol. Ajoutez ensuite l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, les épices, le sel et le poivre. Mélangez bien et assurez-vous que tout le poulet est enrobé.

• Couvrir et laisser mariner pendant au moins deux heures – encore mieux si toute la nuit. Si vous n’avez vraiment pas le temps, vous pouvez toujours faire cuire le poulet, il n’aura pas une saveur aussi intense.

Au barbecue ou sur le grill

Nutrition

Calories : 303kilocaloriesLes glucides: 1.9gGraisse: 14.9g

Avez-vous fait cette recette de poulet ?

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