Soupe copieuse et réchauffante avec restes de dinde

Je ne sais pas pour vous, mais après m’être bourré pendant toute la période des fêtes de montagnes de fromage et de crackers, de boîtes de chocolats et d’un énorme dîner de Noël, j’ai envie de manger quelque chose d’un peu plus léger une fois le jour de Noël passé. . Et j’ai toujours des tonnes et des tonnes de restes de dinde (qui n’en a pas ?). Et si, comme moi, vous avez travaillé sur une cuisinière chaude pour préparer un festin pour toute la famille et que vous préférez cuisiner quelque chose de très simple, alors cette délicieuse soupe aux restes de dinde est l’option parfaite.

Cette recette de soupe aux restes de dinde est géniale car vous pouvez la laisser cuire toute seule – sans remuer ni rester debout – et vous n’êtes pas obligé d’utiliser les restes de dinde, vous pouvez utiliser les restes de pommes de terre rôties, les restes de légumes et même restes de sauce. Tout cela ajoute à la saveur.

Pourquoi faire une soupe avec des restes de dinde ?

Cela prend littéralement environ 10 minutes de préparation. Prenez simplement tous vos restes, de la viande de dinde et de la sauce (qui aide à épaissir la soupe), aux restes de pommes de terre rôties, de carottes et de panais rôtis, et jetez-les dans une grande casserole et couvrez d’eau. C’est ça! Laissez simplement tous les délicieux ingrédients et les bienfaits mijoter dans la casserole pendant environ deux heures et une fois terminé, le goût du bouillon est plein de saveur et de viande et de légumes tendres. Il s’agit d’une soupe copieuse et nutritive qui rassasiera toute la famille, ne prend pratiquement pas de temps à préparer et, mieux encore, ces restes de soupe signifient que vous ne laisserez rien de votre nourriture se perdre.

Peut-on utiliser d’autres viandes pour les restes de soupe ?

Absolument. Rien ne devrait être gaspillé. Si vous avez des viandes dont du jambon, du porc. agneau ou bœuf, ajoutez-le aussi. Cela ne fera qu’ajouter à l’intensité des saveurs. Vous pouvez même y ajouter de la farce.

Quels autres légumes pouvez-vous utiliser dans une soupe pour les restes de dinde ?

N’importe quel légume du tout. Vous pouvez même ajouter de la purée de pommes de terre si vous en avez, car cela agira comme un bel agent épaississant et il en va de même pour le fromage de chou-fleur. Il n’y a vraiment pas de règles – vous pouvez vous approprier entièrement ces restes de soupe. Je conseillerais cependant de ne pas ajouter de pois ou de maïs doux avant la fin du temps de cuisson afin qu’ils conservent leurs couleurs et leur forme vibrantes, plutôt que de devenir trop pâteux.

Que pouvez-vous servir avec ces restes de soupe ?

Avec la viande et les pommes de terre, cette soupe est saine, réconfortante et assez copieuse, mais j’adore me procurer du pain frais croustillant pour éponger le délicieux bouillon. Ou si vous souhaitez être un peu plus gourmand, même du pain à l’ail serait un excellent accompagnement.

Peut-on congeler les restes de soupe à la dinde ?

Bien sûr, et s’il vous en reste des tonnes, je vous recommande fortement de le faire. Laissez la soupe refroidir complètement avant de la transférer dans des récipients de congélation appropriés. Vous pouvez conserver la soupe au congélateur jusqu’à trois mois. Avant de déguster, sortez les restes de soupe de dinde du congélateur et laissez-les décongeler quelques jours au réfrigérateur.

Peut-on préparer des restes de soupe à tout moment de l’année ?

Oui! Chaque fois que vous avez un dîner rôti ou des restes de poulet à utiliser, jetez le tout dans une grande casserole et vous aurez le lendemain un repas savoureux et sain où rien n’a été gaspillé. C’est la façon idéale de préparer des restes de soupe de carcasse de dinde ou de carcasse de poulet. Et si vos enfants aiment des saveurs particulières ou si vous souhaitez les compléter avec d’autres ingrédients tels que des pâtes ou des légumineuses, ajoutez-les également. Ces restes de soupe sont réconfortants, copieux, frugaux et surtout délicieux !

Recette de restes de soupe à la dinde

Si vous avez des tonnes de restes de dinde et que vous souhaitez un repas facile et réconfortant, cette soupe aux restes de dinde est un gagnant pour toute la famille.

Portions 8

Temps de préparation dix minutes minutes

Temps de cuisson 2 heures heures

Temps total 2 heures heures dix minutes minutes

Ingrédients

MétriqueCoutume américaine

1 fois2x3x

• 500g restes de dinde cuite Si vous avez la carcasse, je vous recommande de l’ajouter également – ​​cela ajoute vraiment de la saveur
• 1,5 litres de l’eau Vous voudrez peut-être en ajouter davantage pendant la cuisson de la soupe.
• restes de pommes de terre rôties Ou des pommes de terre pelées et hachées si vous n’en avez plus
• restes de carottes
• restes de fromage de chou-fleur
• 200 ml restes de sauce
• 150g petits pois surgelés
• 1 pincer de sel pour l’assaisonnement
• 1 pincer poivre pour l’assaisonnement

Instructions

• Procurez-vous une grande casserole profonde et ajoutez 1,5 litre d’eau – plus si vous devez remplir la casserole. Mettez-le sur feu doux.

• Ajoutez délicatement la dinde, les légumes, la sauce et toute autre viande à l’eau, puis portez à ébullition.

• Une fois l’eau bouillante, mettez à feu doux et laissez mijoter pendant une heure, avant de vérifier le niveau de l’eau et de remuer la soupe. Écumez toute écume/mousse qui s’est formée sur le dessus.

• À ce stade, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire encore une demi-heure avant d’ajouter des pois ou du maïs surgelés. Vous pouvez laisser mijoter encore une demi-heure.

• Si vous avez utilisé la carcasse, c’est le moment de retirer soigneusement les os. Vous pouvez également écumer la dernière couche de la soupe. Assaisonner selon votre goût avant de servir des louches de soupe dans des bols.

Remarques

Comme vous pouvez le constater, je n’ai pas inclus de mesures précises pour la plupart des ingrédients, car c’est la beauté des restes de soupe : vous jetez tout ce que vous avez dedans ! Il n’y a vraiment ni bien ni mal, ne vous inquiétez pas. Tout cela aura un goût tout simplement incroyable.

Nutrition

Portion: 250gCalories : 280kilocalories

Avez-vous réalisé cette recette de restes de soupe à la dinde ?

S’il vous plaît laissez-moi savoir comment cela s’est passé pour vous ou quelle variante vous avez faite de mes restes de soupe. Laissez un commentaire ci-dessous et identifiez @cooksimplyathome sur Instagram. Si vous souhaitez plus d’inspiration culinaire, consultez mon index.