Recette facile de poulet biryani (mijoteuse)

Certaines recettes sont si faciles à réaliser et si savoureuses à manger qu’elles font désormais partie intégrante de votre répertoire culinaire. Et ce biryani au poulet à la mijoteuse est l’un des miens. Après l’avoir préparé au fil des années dans une poêle sur la plaque de cuisson, cela a toujours été un repas délicieusement copieux et réconfortant. Mais quand j’ai commencé à utiliser davantage ma mijoteuse, j’ai peaufiné cette recette de biryani facile pour qu’elle puisse être préparée sans problème et cuite dans une seule casserole.

Que contient cette recette facile de poulet biryani ?

Bien que je ne prétende pas qu’il s’agisse d’un authentique biryani au poulet, il a certainement toute la saveur des tendres morceaux de poulet et du riz basmati moelleux. Pour réaliser cette recette de biryani facile, vous n’avez besoin que de quelques ingrédients. La clé ici est de veiller à faire mariner les cuisses de poulet dans le yaourt épicé le plus longtemps possible. Cela donnera la meilleure saveur et garantira que le biryani est super savoureux et délicieux. Et pour rendre ce poulet biryani à la mijoteuse encore plus simple, utilisez des sachets de riz basmati du supermarché. Vous n’avez même pas besoin de faire cuire du riz ! Voici les épices et ingrédients nécessaires :

• cuisses de poulet désossées

• yaourt entier

• ail

• gingembre

• oignon

• sel

• jus de citron

• Garam masala

• curcuma

• cumin

• poivre de Cayenne

• paprika

• feuilles de laurier

• marmite de poulet

• beurre

• riz basmati cuit

Comment préparer ce biryani à la mijoteuse

Cette recette à la mijoteuse est vraiment super simple. Il n’y a pas de pré-cuisson ni de brunissement des ingrédients. Le plus dur est d’attendre que le poulet marine dans le yaourt, l’ail, le gingembre, le jus de citron, les épices et le sel. Une fois le poulet mariné, ajoutez-le, avec la marinade, aux oignons, au beurre et à la marmite. Cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures, en remuant à mi-cuisson et au moment de servir, ajouter le riz basmati et bien mélanger pour que le riz soit enrobé. Saupoudrez ensuite de coriandre fraîche avant de servir.

Pouvez-vous rendre cette recette facile de poulet biryani plus épicée ?

Oui, mes enfants aiment manger ce biryani, c’est pourquoi je me retiens du piquant. Mais si vous voulez qu’elle soit piquante, ajoutez des piments frais à la marinade, ou même des piments séchés ou plus de poivre de Cayenne.

Peut-on utiliser des poitrines de poulet à la place des cuisses ?

Absolument. Les poitrines de poulet fonctionneront également pour ce biryani à la mijoteuse – et cuiront pendant le même temps.

Et si je n’ai pas le temps de faire mariner le poulet ?

Je sais que j’ai dit que plus vous laissez le poulet mariner longtemps, mieux c’est. Cependant, il n’est pas toujours possible de planifier les repas ou de faire mariner à l’avance, alors préparez cette recette de biryani sans aucun temps de marinade. Si vous pouvez laisser le poulet infuser même pendant environ 15 minutes, les saveurs resteront toujours présentes dans la sauce de cuisson et auront toujours un goût délicieux. Allez-y.

Puis-je congeler ce poulet biryani ?

Oui, les restes ont toujours meilleur goût à mon avis. Vous pouvez mettre le biryani dans un récipient approprié et le réfrigérer jusqu’à deux jours en veillant à bien le réchauffer. Ou vous pouvez congeler jusqu’à trois mois. Décongeler complètement avant de réchauffer au micro-ondes.

Que servir avec ce biryani

J’aime beaucoup de coriandre fraîche saupoudrée sur le dessus et une autre cuillerée de yaourt. Il se marie également bien avec des poppadoms ou des naan. Vous pouvez même le servir avec un curry de légumes ou un dhal.

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Recette facile de poulet biryani (mijoteuse)

Il s’agit d’un biryani au poulet simple mais vraiment savoureux qui peut être préparé dans une mijoteuse. Ajoutez du riz précuit et ce délicieux repas complet est vraiment simple comme 123…

Portions 4

Temps de préparation dix minutes minutes

Temps de cuisson 4 heures heures

Temps de marinade 3 heures heures

Temps total 7 heures heures dix minutes minutes

Ingrédients

MétriqueCoutume américaine

1 fois2x3x

• 650 g cuisses de poulet sans peau
• 4 cuillères à soupe yaourt entier
• le jus d’1 citron
• 1 cuillerée à soupe gingembre frais
• 4 clous de girofle ail haché
• 1 cuillère à café cumin
• 1 cuillerée à soupe Garam masala
• ½-1 cuillère à café Cayenne
• 1 cuillère à café paprika
• 1 cuillère à café curcuma
• 2 cuillères à café sel
• 1 oignon haché
• 1 marmite de poulet
• 15 g beurre
• 2 feuilles de laurier
• 500 g riz basmati cuit J’utilise 2 sachets de riz basmati de la plupart des supermarchés

Instructions

• Dans un bol, ajoutez les cuisses de poulet, le yaourt, l’ail, le gingembre, le curcuma, le paprika, le poivre de Cayenne, le cumin et le garam masala. Ajoutez ensuite le jus de citron et le sel et mélangez tous les ingrédients. Voir remarque 1

• Assurez-vous que toutes les cuisses de poulet sont recouvertes de marinade. Couvrir et réfrigérer pendant au moins trois heures. Ou même du jour au lendemain. Plus le poulet marine longtemps, plus la saveur du poulet sera profonde.

• Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, ajoutez la marinade de poulet et de yaourt dans la marmite de la mijoteuse. Ajoutez ensuite les oignons, les feuilles de laurier, le beurre et la marmite de poulet.

• Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures (ou à feu vif pendant 2 à 3 heures), en remuant le poulet à mi-cuisson.

• Au moment de servir, ajoutez le riz basmati et mélangez en vous assurant que tout le riz est bien mélangé avec le poulet et la sauce. Voir remarque 2

• Saupoudrer de coriandre fraîche et servir avec du yaourt supplémentaire.

Remarques

Note 1 Si vous souhaitez que cette recette soit épicée, ajoutez plus de poivre de Cayenne et/ou de piments frais hachés. Note 2 Vous constaterez peut-être qu’il y a trop de liquide une fois que le poulet commence à cuire. Si vous souhaitez que votre biryani soit plus sec plutôt que pâteux, versez un peu de liquide avant d’ajouter le riz. Ma préférence est de laisser le riz s’imprégner du tout car tout ajoute à la saveur.

Nutrition

Calories : 407kilocaloriesLes glucides: 57,6gGraisse: 9.1g

Avez-vous fait cette recette de poulet biryani ?

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