Chow mein au poulet à la mijoteuse

Je fais tout le temps du chow mein au poulet. C’était sans aucun doute le plat le plus populaire cuisiné au restaurant chinois de mon père – et c’est un plat que ma famille et moi mangeons régulièrement. Mais pendant que je prépare tout le temps un chow mein au poulet facile (voici ma recette) dans un wok, je me demandais si je pouvais faire une version à la mijoteuse. Ainsi, après divers tests de recettes, j’ai trouvé une recette de chow mein au poulet à la mijoteuse – qui est si facile, si simple et vraiment délicieuse.

Pourquoi ce chow mein au poulet est-il différent ?

Contrairement au chow mein au poulet sauté, ce chow mein au poulet à la mijoteuse est vraiment sans intervention. Il s’agit simplement de jeter tous les ingrédients dans une mijoteuse, puis de mélanger les nouilles aux œufs et les germes de soja quelques minutes avant de servir. Honnêtement, c’est aussi simple que cela. Et si vous souhaitez un repas familial sans chichi et que vous puissiez servir rapidement, alors cette recette est faite pour vous.

Quels ingrédients sont nécessaires ?

Ce chow mein au poulet contient relativement peu d’ingrédients et tous peuvent être facilement trouvés dans un supermarché.

• cuisses de poulet

• gingembre

• ail

• sauce soja – claire et foncée

• sauce aux huîtres

• sauce hoisin

• stock de poulet

• farine de maïs

• nouilles aux oeufs

• germes de soja

• oignons de printemps

Comment faire ce chow mein au poulet

La mijoteuse fait tout le travail ici. Tout ce que vous avez à faire est d’ajouter le poulet, le soja noir, le soja clair, l’ail, le gingembre, la sauce aux huîtres, la sauce hoisin, le bouillon de poulet et la farine de maïs. Mélangez tous les ingrédients ensemble, puis faites cuire lentement à feu doux pendant quatre heures. Juste avant de manger, ajoutez les germes de soja et les nouilles aux œufs, et assurez-vous que toutes les nouilles sont enrobées de sauce. Saupoudrez ensuite d’oignons nouveaux hachés avant de servir.

Quelles nouilles utiliser

Pour plus de facilité, j’aime utiliser des nouilles aux œufs cuites, afin qu’elles puissent être mélangées rapidement et facilement au poulet et à la sauce. Si vous n’avez que des nouilles aux œufs séchées, faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage dans de l’eau bouillante, puis ajoutez-les dans la mijoteuse.

Peut-on ajouter d’autres ingrédients ?

Oui bien sûr. Ceci est juste une version simple que je trouve délicieuse. Mais si vous souhaitez plus de légumes, ajoutez-les certainement et adaptez cette recette avec des ingrédients que vous aimez ou que vous devez utiliser. Vous pouvez utiliser des champignons, des poivrons tranchés, des oignons émincés, des carottes râpées ou même du brocoli, du maïs doux ou du mangetout. Ou même une combinaison de tous. Soyez simplement prudent lorsque vous ajoutez des légumes : par exemple, le brocoli mettra beaucoup plus de temps à cuire que les champignons.

Comment conserver les restes

Cette recette sert trois personnes ou deux personnes très affamées/gourmandes. Alors si vous avez la chance d’avoir des restes, mettez le chow mein dans un récipient adapté et au réfrigérateur pendant trois jours et réchauffez-le soigneusement. Vous pouvez également congeler les nouilles jusqu’à trois mois. Décongeler soigneusement avant de réchauffer.

Que servir avec les nouilles ?

Si vous recherchez un festin chinois pouvant accompagner le chow mein, pourquoi ne pas essayer du pain grillé aux crevettes au sésame, du poulet sel et poivre ou du pak choi sauté avec également ?

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Chow mein au poulet à la mijoteuse

C’est une recette de chow mein au poulet super savoureuse et super facile. Mais au lieu de faire sauter dans un wok, vous pouvez mettre tous les ingrédients dans une mijoteuse.

Portions 3

Temps de préparation 5 minutes minutes

Temps de cuisson 4 heures heures

Temps total 4 heures heures 5 minutes minutes

Ingrédients

MétriqueCoutume américaine

1 fois2x3x

• 640 g cuisses de poulet
• 3 cuillères à soupe il fait noir
• 3 cuillères à soupe soja léger
• 1 cuillerée à soupe sauce aux huîtres
• 1 cuillerée à soupe sauce hoisin
• 3 clous de girofle ail écrasé
• 1 cuillerée à soupe pâte de gingembre
• 100 ml stock de poulet
• 1 cuillerée à soupe farine de maïs
• Poignée germes de soja
• 350 g nouilles aux oeufs J’utilise des nouilles prêtes à cuisiner
• 2 oignons nouveaux hachés

Instructions

• Mélangez la maïzena dans le bouillon jusqu’à dissolution. Ajoutez ensuite tous les ingrédients sauf les nouilles, les germes de soja et les oignons nouveaux dans la mijoteuse.

• Remuez le tout et laissez cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures. 15 minutes avant de servir, ajoutez les germes de soja et incorporez-les au poulet, puis ajoutez les nouilles et mélangez.

• Saupoudrez d’oignons nouveaux et dégustez !

Remarques

Si vous souhaitez ajouter plus de légumes, ajoutez-les environ 10 à 20 minutes avant de servir, y compris des carottes, des poivrons et des champignons râpés. Vous ne voulez pas que les légumes deviennent trop pâteux.

Nutrition

Calories : 617kilocalories

Avez-vous fait cette recette de chow mein au poulet ?

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