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J’adore les ailes de poulet. Donnez-m’en un bol entier et je dévorerai le tout avec plaisir. Certes, ils ne sont pas les plus sains, surtout lorsqu’ils ont été frits. Je voulais donc obtenir des ailes de poulet chinoises croustillantes en utilisant la friteuse à air – en utilisant moins d’huile et en prenant moins de temps. Ainsi, après quelques essais et erreurs, j’ai créé ces ailes de poulet croustillantes à la friteuse – et non seulement elles sont vraiment savoureuses et gourmandes, mais la peau est vraiment croustillante sans être grasse.
Quels ingrédients sont nécessaires ?
Je suis sûr que vous aurez de nombreux ingrédients dans votre placard et votre réfrigérateur, ce qui rend ces ailes de poulet frites à l’air très simples à préparer. Tout ce dont vous avez besoin pour préparer ce plat incroyable est :
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Ailes de poulet
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Poudre d’ail
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Pâte de gingembre ou gingembre frais
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je suis saule
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Vin de cuisine chinoise
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Cinq épices chinoises
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Sel
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Farine de maïs
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Huile végétale
Comment réaliser cette recette d’ailes de poulet à la friteuse ?
Le plus difficile est d’avoir la patience d’attendre que les ailes de poulet marinent. Comme pour beaucoup de mes autres recettes de poulet, y compris mon shawarma au poulet et mon biryani au poulet, plus vous faites mariner le poulet longtemps, meilleur est son goût et plus la saveur est profonde. Prenez un grand bol ou un plat et ajoutez les ailes de poulet – puis ajoutez tous les ingrédients sauf l’huile végétale et la farine de maïs, et à l’aide de votre main, mélangez tous les ingrédients ensemble, en vous assurant que toutes les ailes sont recouvertes de marinade. Je recommanderais ensuite de faire mariner les ailes de poulet pendant au moins trois heures – et mieux encore, toute la nuit.
Une fois que vous êtes prêt à faire frire les ailes de poulet chinoises, vous devez les enrober de farine de maïs. Il n’est pas nécessaire d’utiliser un œuf battu, il suffit de tremper et de draguer chaque aile de poulet dans la farine de maïs jusqu’à ce qu’elle soit complètement enrobée. Vous pouvez ensuite secouer l’excédent.
Combien de temps faire cuire les ailes de poulet dans la friteuse à air ?
Avant de cuire les ailes, préchauffez la friteuse pendant environ cinq minutes – ce n’est pas toujours nécessaire de le faire mais je trouve que cette étape aide vraiment le poulet à devenir croustillant.
Une fois que les ailes de poulet enrobées sont prêtes à être frites à l’air libre, vous devez badigeonner d’huile végétale des deux côtés. Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’huile, juste assez pour recouvrir finement le poulet. Vous pouvez également utiliser un spray, mais je trouve que l’utilisation d’un pinceau et le tremper dans l’huile offrent une couverture plus uniforme.
Ajoutez les ailes de poulet au panier de la friteuse à air, elles doivent être séparées et non empilées les unes sur les autres pour garantir une cuisson uniforme, vous devrez donc peut-être le faire en deux lots si votre panier est plus petit. Cuire à 200°c pendant cinq minutes, puis ouvrir et retourner les ailes de poulet. Cuire à nouveau encore cinq minutes, puis retourner à nouveau. Répétez cette étape deux fois, jusqu’à ce que vous ayez frit les ailes de poulet à l’air libre pendant 20 minutes. A ce stade, ils doivent être cuits et croustillants. Si vous ne les trouvez pas assez croustillants, laissez cuire encore 5 minutes.
Que servir avec eux
J’adore tremper ces ailes de poulet dans une sauce chili douce ou de la sauce soja mélangée à de l’huile de piment. Ils sont parfaits pour un apéritif ou une collation, ou vous pouvez même les servir avec des nouilles ou du riz frit aux œufs.
Peut-on conserver les restes d’ailes de poulet ?
Je serais surpris que vous ne les ayez pas tous mangés, mais s’il vous en reste, vous pouvez réfrigérer ces ailes de poulet jusqu’à trois jours puis les réchauffer cinq minutes à 180°c pendant cinq minutes. Vous pouvez également congeler ces ailes de poulet jusqu’à trois mois et les réchauffer congelées pendant environ 15 à 2 minutes, toujours à 180°C.
Vous voulez aussi essayer ces recettes de poulet ?
Recette d’ailes de poulet croustillantes à la friteuse à air
Faites mariner les ailes de poulet dans une variété d’épices chinoises, d’ail, de gingembre et de sauce soja, puis enrobez-les de farine de maïs et faites-les frire à l’air libre. Le résultat est assez étonnant – j’espère que vous l’essayerez aujourd’hui…
Ingrédients
- 1 kg ailes de poulet
- 1 cuillère à soupe soja léger
- 1 cuillère à soupe Vin de cuisine chinoise
- 1 cuillère à café poudre d’ail
- 1 cuillère à café pâte de gingembre
- 1 cuillère à café cinq épices
- 1 ½ cuillère à café sel
- 6-8 cuillère à soupe farine de maïs
- 1 cuillère à soupe huile végétale
Instructions
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Faites mariner les ailes de poulet avec la sauce soja, le vin de cuisine chinois, la poudre d’ail, la pâte de gingembre, le sel et les cinq épices. Laisser agir au moins 2 à 3 heures, voire toute la nuit si possible. Cela garantira une plus grande profondeur de saveur.
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Lorsque vous êtes prêt à faire frire les ailes de poulet à l’air libre, mettez la farine de maïs dans un grand bol ou une assiette. Draguez les morceaux de poulet dans la maïzena, en les enrobant uniformément et en secouant l’excédent.
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Vaporisez ou badigeonnez d’huile végétale des deux côtés puis faites cuire à 200°C dans une friteuse à air préchauffée pendant 5 minutes. Faire frire à l’air libre pendant 5 minutes. Ensuite, ouvrez puis retournez les ailes et continuez à frire à l’air libre pendant encore 5 minutes. Retournez les ailes encore deux fois à intervalles de cinq minutes jusqu’à ce qu’elles cuisent pendant 20 minutes au total.
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Servir immédiatement avec une sauce de votre choix – j’adore la sauce chili douce ou l’huile de piment.
Vidéo
Nutrition
Calories : 560kilocaloriesLes glucides: 9.9gGraisse: 22.4g
Avez-vous fait cette recette d’ailes de poulet chinoises ?
