Recette de brownies au chocolat et aux framboises – LA MEILLEURE JAMAIS !

Les brownies au chocolat sont vraiment des genoux d’abeille, n’est-ce pas ? Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer? Ils sont fondants, sucrés et totalement décadents – une petite tranche fait vraiment beaucoup de chemin, même si je suis connu pour en attraper quelques morceaux en une seule fois. Eh bien, c’est assez difficile de ne pas le faire, n’est-ce pas ? Depuis leur création dans les années 1800 aux États-Unis, les brownies ont été agrémentés de nombreux ingrédients différents – des noix, des fruits, du beurre de cacahuète, mais au cœur d’un bon brownie se trouve un centre gluant et moelleux et un velouté chocolaté.

Brownies au chocolat et aux framboises super faciles

Les brownies ne doivent vraiment pas être durs. J’ai essayé de nombreuses recettes de brownies au chocolat au fil des ans, mais certaines d’entre elles s’avèrent trop pâteuses et se désagrègent, et d’autres finissent par ressembler plus à un gâteau et à être plus denses. Cependant, je dirais que la texture « parfaite » dépend aussi de vos goûts personnels. Le brownie parfait pour moi se situe entre les deux, et ces brownies au chocolat et framboise contiennent également de gros morceaux de chocolat qui, après cuisson, deviennent vraiment collants et fondants délicieux.

J’ai ajouté de la poudre de framboise à cette recette de brownie au chocolat fondant au lieu de vraies framboises – simplement parce que je l’ai sous la main et que mes enfants n’aiment vraiment pas les graines. La poudre de framboise est vraiment excellente en pâtisserie. Il a une saveur si intense, ajoute des couleurs si merveilleuses et vibrantes à la cuisine, et une petite quantité suffit. J’utilise cette marque de poudre de framboise. Vous pouvez ajouter des morceaux de vraies framboises à la pâte à brownie, mais sachez que l’eau naturelle des fruits affectera la densité du mélange à brownie et que vous devrez peut-être cuire plus longtemps.

Faut-il ajouter la poudre de framboise ?

Non pas du tout. Cette recette de brownie au chocolat est très bien sans, mais la touche acidulée se marie bien avec la douceur et constitue une merveilleuse combinaison. Cependant, vous pouvez vraiment personnaliser ces brownies au fondant au chocolat – ajoutez d’autres poudres de fruits, des fruits lyophilisés, des raisins secs, des noix, des morceaux de chocolat blanc – tout ce que vous voulez.

Les meilleurs brownies au chocolat et aux framboises

Ces brownies gourmands et délicieux peuvent être consommés tels quels ou agrémentés pour le dessert ultime – avec de la glace et des baies fraîches. Ils ne dureront pas longtemps…

Portions 9 portions

Temps de préparation 15 minutes minutes

Temps de cuisson 30 minutes minutes

Temps total 45 minutes minutes

Ingrédients

MétriqueCoutume américaine

1 fois2x3x

• 250 g chocolat noir de bonne qualité
• 170 g Beurre sans sel fondu
• 200 g sucre en poudre
• 2 gros oeufs
• 95 g farine
• 30 g poudre de cacao
• 1 cuillère à soupe poudre de framboise facultatif

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser un moule carré de 20 cm de côté de papier sulfurisé.

• Coupez le chocolat en morceaux – j’aime le mien gros, alors ne vous inquiétez pas si vous obtenez de gros éclats. Faites fondre la moitié du chocolat au micro-ondes toutes les 20 secondes, continuez à vérifier et à remuer et conservez le reste pour plus tard. Laissez refroidir le chocolat fondu.

• Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre avec un batteur électrique à main, puis incorporer les œufs jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et léger. Incorporez ensuite le chocolat fondu refroidi et assurez-vous qu’il est bien mélangé.

• Tamisez la farine, la poudre de cacao et la poudre de framboise (si vous en avez). Pliez pour incorporer les ingrédients secs mais ne mélangez pas trop. Si vous trouvez la consistance un peu sèche (cela peut dépendre de la taille de vos œufs), vous pouvez ajouter un peu de lait pour assouplir le mélange.

• Incorporez les morceaux de chocolat, puis transférez le mélange dans le moule tapissé.

• Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, selon le goût de fondant de vos brownies. J’aime le mien entre les deux. N’oubliez pas qu’ils continuent de cuire lorsque vous les sortez du four. Si vous faites trop cuire, vous obtiendrez une texture semblable à celle d’un gâteau.

• Une fois refroidi, saupoudrez de poudre de framboise et coupez-la en neuf carrés égaux. Ne les mangez pas tous en même temps !

Remarques

Idée amusante : Bien que ces brownies fondants soient simples à préparer, vous pouvez vraiment les habiller si vous recevez ou pour une occasion spéciale. J’ai servi des morceaux avec de la glace vanille maison, habillés de coulis de framboise, saupoudrés de poudre de framboise et de feuilles de menthe.

Nutrition

Calories : 420kilocalories

Avez-vous fait cette recette ?

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