Recette FACILE de gâteau aux pommes – Cook Simply

Il n’y a rien de mieux qu’une part de gâteau avec une tasse de thé. Et cette recette facile de gâteau aux pommes deviendra un favori. C’est une excellente façon d’utiliser toutes les pommes, ainsi qu’une alternative fantastique à la tarte aux pommes et au crumble, et mieux encore, une tranche de gâteau aux pommes épicé peut être dégustée à tout moment de la journée.

Lorsque j’ai essayé pour la première fois cette recette de gâteau aux pommes conçue par l’un de mes chefs préférés, Yotam Ottolenghi, je ne pouvais pas croire à quel point le gâteau était parfaitement équilibré – moelleux, aigre-doux grâce aux pommes, et avec une belle touche d’épices. Au lieu du mélange habituel pour génoise juste au beurre, cette recette de gâteau aux pommes facile contient également de la crème sure – ce qui ajoute une belle texture – et aide à garder le gâteau aux pommes moelleux. Depuis que je l’ai fait pour la première fois, j’ai légèrement adapté la recette originale, mais je pense toujours que c’est une vraie gagnante. Et j’espère que vous êtes d’accord avec moi.

Je vous garantis que même si vous n’êtes pas un boulanger passionné ou quelqu’un qui a du mal à faire des gâteaux, les recettes de gâteaux aux pommes moelleux ne pourraient pas être plus faciles que cela.

Quels ingrédients sont nécessaires

• 
  

  Beurre sans sel

• 
  

  farine autolevante

• 
  

  crème sure

• 
  

  œufs

• 
  

  sucre en poudre

• 
  

  extrait de vanille

• 
  

  Pommes Bramley

• 
  

  Pomme Granny Smith

• 
  

  cassonade molle

• 
  

  épices mélangées

• 
  

  cannelle moulue

Comment réaliser cette recette facile de pommes

La première chose à faire est d’ajouter les épices et la cassonade aux quartiers de pomme. Ensuite, rassemblez les ingrédients de la pâte à gâteau. À l’aide d’un batteur à gâteau ou d’un batteur électrique, battre le sucre et le beurre ensemble jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Incorporez ensuite lentement les œufs et l’extrait de vanille – avant d’incorporer la farine et la crème sure. Voilà la pâte à gâteau est terminée.

Versez la pâte à gâteau dans un moule à cake tapissé de 23 cm. Ajoutez ensuite les tranches de pommes par dessus, avant d’enfourner au four pendant une heure. Si vous sentez que le gâteau brunit trop sur le dessus, mais qu’il est encore un peu bancal au milieu, couvrez-le de papier d’aluminium à mi-cuisson. La méthode habituelle consistant à insérer une brochette au milieu et à voir si elle ressort propre ne fonctionnera pas. travaillez ici car les pommes gênent.

Puis-je utiliser une autre variété de pommes ?

Absolument. Je suis un grand fan des saveurs acidulées et aigres et je pense qu’elles fonctionnent si bien dans ce gâteau, c’est pourquoi les pommes Bramley et Granny Smith sont un excellent choix. Cependant, si vous préférez une variété plus sucrée comme la Pink Lady ou la Braeburn, celles-ci fonctionneront également. Il s’agit peut-être d’utiliser toutes les pommes dont vous disposez.

Que servir avec ce gâteau aux pommes épicé ?

Je suis une âme assez simple et je n’aime pas trop d’embellissements sur une part de gâteau. Une tasse de thé est un incontournable pour moi, et ce gâteau aux pommes se marie très bien avec une cuillerée de crème, ou de crème fraîche ou même une boule de glace vanille, dont mes enfants adorent. Pour moi, le gâteau seul est parfait !

Comment conserver le gâteau

Ce gâteau aux pommes se conserve dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Vous pouvez même congeler le gâteau entier jusqu’à trois mois. Décongeler soigneusement et laisser à température ambiante pendant plusieurs heures avant de servir.

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Gâteau aux pommes facile

Moelleux et délicieux avec des morceaux de pommes, ce gâteau aux pommes est un vrai gagnant – et le meilleur de tout ? C’est aussi assez facile à faire.

Portions dix

Temps de préparation 25 minutes minutes

Temps de cuisson 1 heure heure

Temps total 1 heure heure 15 minutes minutes

Ingrédients

MétriqueCoutume américaine

1 fois2x3x

• 130 g Beurre sans sel à température ambiante et coupé en cubes
• 150 g sucre en poudre
• 3 gros oeufs légèrement battu
• 2 cuillère à café extrait de vanille
• 300 g farine autolevante
• 200 g Crème fraîche
• 2 grosses pommes Bramley pelé, épépiné et coupé en quartiers
• 1 Pomme Granny Smith pelé, épépiné et coupé en quartiers
• 130 g cassonade
• 1 cuillère à soupe épices mélangées
• 1/2 cuillère à café cannelle moulue

Instructions

• Préchauffer le four à 160°c. Beurrer et tapisser un moule à gâteau de 23 pouces.

• Mettez les tranches de pomme dans un bol, ajoutez la cassonade et le mélange d’épices et remuez bien en enrobant complètement les tranches.

• Mettez le beurre et le sucre dans un grand bol à mélanger et battez jusqu’à consistance légère et mousseuse. Si vous n’avez pas de batteur à gâteau, utilisez un batteur électrique à main.

• Ajoutez la vanille et les œufs battus petit à petit jusqu’à ce qu’ils soient tous mélangés.

• Tamisez la farine, puis ajoutez la crème sure.

• Continuez à mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

• Versez le mélange à gâteau dans le moule préparé, puis placez les tranches de pomme dessus. Vous pouvez disposer les tranches de manière à ce qu’elles se déploient en cercle.

• Cuire au four pendant une heure, jusqu’à ce que le gâteau soit levé et que les pommes soient dorées et croustillantes.

• Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir au moins 30 minutes.

• Servir avec de la glace, de la crème ou de la crème fraîche. Et une bonne tasse de thé chaud.

Nutrition

Calories : 328kilocaloriesLes glucides: 43.4gGraisse: 15,5g

Avez-vous fait ce gâteau aux pommes épicé ?