Recette super facile de restes de dinde au curry à la mijoteuse

Le jour de Noël est passé et révolu. Vous êtes épuisé par toutes les festivités, vous avez mangé trop de chocolat, vous vous êtes moqué de trop de fromage et avez bu plus que votre juste part de vin et de Baileys. La dernière chose que vous avez vraiment envie de faire est de devoir cuisiner à nouveau, cependant, vous avez une tonne de restes de Noël, alors qu’allez-vous faire de tous ? Vous en avez déjà assez de sandwichs à la dinde – vous avez déjà préparé des restes de soupe à la dinde. C’est donc vraiment une évidence : il doit s’agir de restes de curry de dinde. La façon idéale d’utiliser tous vos restes de viande.

Et cette recette facile de curry de dinde est aussi simple que de jeter une pâte de curry maison, de la dinde râpée et des légumes dans la mijoteuse/la mijoteuse et de la laisser faire tout le travail, pour que vous n’ayez pas à le faire. Un moyen facile de sortir de l’esclavage sur une cuisinière chaude, n’est-ce pas ? Mieux encore, ce curry réconfortant et délicieux plaira à toute la famille. Les recettes de restes de dinde ne sont pas meilleures que celle-ci…

Essayez cette meilleure recette de restes de dinde au curry

L’avantage de ce curry de dinde à la mijoteuse est que vous pouvez y ajouter à peu près ce que vous avez sous la main. La base de la pâte est simple, avec du gingembre frais, de l’oignon, de l’ail frais, de l’huile végétale et une variété d’épices, dont du garam masala et de la poudre de curry. Il s’agit d’une recette de curry doux car elle convient aux enfants. Cependant, vous pouvez ajouter plus de piquant avec des piments frais dans la pâte ou de la poudre de piment. De plus, c’est un repas vraiment sain pour toute la famille.

Quels ingrédients sont nécessaires

Mis à part la dinde froide, je suis certain que vous aurez tous les autres ingrédients dans votre réfrigérateur et dans votre placard. Consultez la fiche de recette ci-dessous pour une liste complète et les montants.

• 
  

  restes de dinde cuite – cuisse et poitrine de dinde

• 
  

  oignon

• 
  

  pâte de gingembre frais

• 
  

  gousses d’ail

• 
  

  Garam masala

• 
  

  poudre de curry – j’utilise doux

• 
  

  curcuma

• 
  

  cube de bouillon de poulet

• 
  

  un filet d’huile végétale

• 
  

  tomates concassées en conserve

• 
  

  concentré de tomate

• 
  

  épinards surgelés

• 
  

  sel et poivre

• 
  

  jus de citron

• 
  

  coriandre frais

Comment préparer ce reste de curry indien à la mijoteuse

Il n’est pas nécessaire de faire dorer la viande ou les légumes. La première partie de cette recette consiste à mélanger l’oignon, le gingembre, l’ail, les épices et une touche d’huile végétale pour obtenir une pâte. Ajoutez-le à votre mijoteuse, puis ajoutez le cube de bouillon de poulet ou la gelée de bouillon, les tomates hachées en conserve, la pâte de tomate et les restes de dinde. Remuez bien tous les ingrédients, puis faites cuire à feu doux pendant environ 4 à 5 heures ou à feu vif pendant 2 à 3 heures. Environ une heure après la fin de votre cuisson, ajoutez les épinards (ou tout autre légume de votre choix). Puis avant de servir, ajoutez un filet de jus de citron.

Puis-je ajouter d’autres ingrédients ?

Cette recette fonctionnera également très bien avec les restes de poulet et autres restes de légumes que vous pourriez avoir encore. J’aime utiliser des épinards dans mes currys, je pense que cela ajoute une profondeur de saveur, cependant, vous pouvez y ajouter tous les légumes que vous souhaitez, notamment du poivron vert ou du poivron rouge, des pommes de terre, des champignons ou même des légumineuses, notamment des pois chiches et des lentilles – pour vraiment grossir la sauce au curry.

Et si je n’ai pas de mijoteuse ?

Même si jeter tous les ingrédients dans une mijoteuse signifie moins de travail pour vous, vous pouvez toujours préparer cette recette de restes de dinde au curry dans une grande casserole sur la plaque de cuisson. Préparez le curry de la même manière, mais faites chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen, puis faites revenir la pâte de curry avant d’ajouter les restes de viande de dinde et les tomates, le concentré de tomates et l’eau. Laisser mijoter environ 10 minutes avant d’ajouter les légumes et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que vous soyez satisfait de la consistance du curry, en ajoutant plus de liquide si nécessaire.

Suggestions de service

Cette recette de restes de curry de dinde à la mijoteuse n’est pas complète sans du pain naan à la coriandre et à l’ail, servi avec du riz blanc basmati cuit à la vapeur. J’aime ajouter un peu de yaourt ou de crème sure sur le curry, puis saupoudrer de coriandre fraîche pour terminer le plat.

Puis-je congeler ça ?

Ce copieux curry de dinde peut être congelé, c’est pourquoi c’est une excellente façon d’utiliser les restes de dinde rôtie et de les conserver pour un autre jour. Vous n’êtes pas obligé de tout manger après Noël – après tout, vous en aurez peut-être assez à ce moment-là. Mettez le curry de dinde dans un récipient hermétique et vous pourrez ensuite le congeler jusqu’à trois mois. Assurez-vous de bien décongeler avant de réchauffer à puissance élevée au micro-ondes.

Autres recettes de curry qui pourraient vous plaire

Curry de poulet chinois à la mijoteuse

Poulet tikka masala à la mijoteuse

Vindaloo de porc à la mijoteuse

Poulet au curry facile

Curry de bœuf chinois à la mijoteuse

Délicieux curry halloumi

Restes de curry de dinde faciles à la mijoteuse

Pas besoin de vous inquiéter avec ce curry très simple qui combine les restes de viande de dinde avec des épices et des tomates hachées pour un repas délicieux et réconfortant.

Portions 6

Temps de préparation dix minutes minutes

Temps de cuisson 5 heures heures

Temps total 5 heures heures dix minutes minutes

Ingrédients

MétriqueCoutume américaine

1 fois2x3x

• 700-800 g restes de viande de dinde
• 1 oignon
• 6 clous de girofle ail
• 2 pouce morceau de gingembre frais
• 1 cuillerée à soupe Garam masala
• 1 cuillerée à soupe poudre de curry votre choix de force
• 1 cuillère à café curcuma
• Un verre d’huile végétale
• 1 cube de bouillon de poulet ou gelée de bouillon
• 1 cuillerée à soupe purée/pâte de tomates
• 1 boîte de tomates concassées
• 100 ml de l’eau
• 250 g épinards surgelés
• Un filet de jus de citron
• Coriandre fraîche pour servir

Instructions

• Préparez d’abord la pâte de curry, mais prenez un mixeur ou un robot culinaire et ajoutez l’oignon, l’ail, le gingembre, la poudre de curry, le garam masala, le curcuma, le sel, le poivre et l’huile végétale.

• Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

• Ajoutez la pâte dans votre mijoteuse, puis le reste des ingrédients : les tomates hachées, le concentré de tomates, le cube de bouillon de poulet, l’eau et vos restes de viande de dinde. Remuez bien le tout.

• Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures.

• Environ une heure avant de servir, ajoutez les épinards surgelés, un filet de jus de citron et remuez. Ou tout autre légume de votre choix.* Si vous sentez que le curry n’est pas assez humide, vous pouvez également ajouter plus d’eau à ce moment-là.

• Saupoudrer de coriandre fraîche hachée avant de servir, accompagné de riz basmati cuit à la vapeur et de pain naan.

Remarques

* Si vous envisagez d’ajouter des pommes de terre crues à ce curry, je vous suggère de les ajouter aux côtés de la dinde et des tomates hachées. Ceux-ci prennent plus de temps à cuire et ils peuvent encore être fermes et pas assez cuits si vous les ajoutez aux épinards et à d’autres légumes.

Nutrition

Calories : 281kilocaloriesLes glucides: 6.4gGraisse: 9.4g

Avez-vous préparé ce curry de restes de dinde à la mijoteuse ?

S’il vous plaît laissez-moi savoir comment cela s’est passé pour vous ou quelle variante vous avez faite de mon curry de dinde à la mijoteuse. Laissez un commentaire ci-dessous et identifiez @cooksimplyathome sur Instagram. Si vous souhaitez plus d’inspiration culinaire, consultez mon index.