Jambon facile à la mijoteuse au coca

S’il y a un plat qui suscite toujours l’approbation de tous les membres de ma famille, c’est bien ce jambon à la mijoteuse au coca. Je n’attends pas toujours une occasion spéciale comme Noël ou un déjeuner dominical en famille – parfois, j’aime le préparer pour que nous puissions le manger avec des œufs et des frites, et utiliser les restes de jambon à la mijoteuse pour les sandwichs. Et la meilleure chose ? Cela ne prend pas de temps à réaliser et vous n’avez pas besoin de faire de préparation – enfin, pas beaucoup.

Quels ingrédients sont nécessaires

Peu d’ingrédients sont nécessaires pour cette recette de jambon à la mijoteuse – cependant, en plus de choisir un bon joint de jambon, vous avez besoin de cola entier – aucun de ces régimes, pas de sucre car il ne confère pas sa douceur au jambon. Le Coca crée une saveur sucrée et salée tout en gardant le joint de jambon humide et tendre.

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  Joint de jambon

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  2 litres de cola

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  1 branche de céleri

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  1 carotte

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  1 bâton de cannelle

• 
  

  grains de poivre noir

• 
  

  2 feuilles de laurier

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  Chéri

• 
  

  Moutarde complète

• 
  

  Vinaigre de vin rouge

• 
  

  Cinq épices chinoises

Comment faire cuire lentement ce jambon ?

C’est la beauté d’utiliser une mijoteuse. Le jambon à la mijoteuse dans du coca consiste simplement à ajouter les légumes, le bâton de cannelle, les grains de poivre et le cola, puis à couvrir et à cuire à feu moyen-vif pendant 5 heures. Si vous préférez cuire à feu doux, je suggérerais qu’il faut environ 7 à 8 heures – vous voudrez peut-être le vérifier de temps en temps, car vous avez besoin que le joint de jambon conserve sa forme pour le rôtir et le trancher plus tard. Trop longtemps dans la mijoteuse, la viande sera trop tendre et se désagrègera.

Après avoir soigneusement retiré le jambon de la mijoteuse (vous devrez peut-être d’abord égoutter tout le cola), il est temps d’appliquer le glaçage au miel et à la moutarde sur la viande. Mais d’abord, vous devez retirer la peau dure qui recouvre la graisse. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, vous constaterez qu’il se décolle facilement. Après avoir badigeonné le glaçage, rôtir le jambon dans un four préchauffé à 200°c pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite le reste du glaçage et poursuivez le rôtissage pendant encore 30 minutes.

Ce gammon peut-il être cuit sans mijoteuse ?

Oui absolument. C’est exactement la même méthode, mais au lieu d’utiliser la mijoteuse, vous utilisez une grande casserole avec un couvercle. Parce que vous faites chauffer sur la plaque de cuisson, vous devrez porter le cola à ébullition douce, puis le mettre à feu doux et laisser mijoter pendant environ 2 à 3 heures avec le couvercle fermé, en ajoutant de l’eau à mesure que le liquide commence à s’évaporer. . Suivez ensuite la recette de la même manière, en finissant le jambon au four.

Que servir avec ce jambon

Ce jambon glacé à la moutarde et au miel est parfait pour Noël – avec tous les accompagnements. Et si j’ai des restes, ils vont soit dans des sandwichs, soit dans mes restes de soupe de Noël. C’est également fabuleux comme rôti du dimanche avec ces pommes de terre au fromage. C’est également parfait pour recevoir, si vous avez de la famille ou des amis qui viennent. Parce que c’est si simple et qu’il n’y a pas grand-chose à faire – vous pouvez plutôt vous concentrer sur votre plaisir. Parfois, cependant, j’adore manger ce jambon à la mijoteuse avec des œufs au plat et des frites. C’est un favori dans cette maison.

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Jambon facile à la mijoteuse au coca

Il s’agit d’une délicieuse recette de jambon à la mijoteuse – et vous n’avez pratiquement pas besoin de lever le petit doigt ! Parfait pour recevoir, pour des occasions spéciales comme Noël ou même simplement parce que…

Portions 8

Temps de préparation 5 minutes minutes

Temps de cuisson 5 heures heures 35 minutes minutes

Temps total 5 heures heures 40 minutes minutes

Ingrédients

MétriqueCoutume américaine

1 fois2x3x

• 1.8 kg rôti de jambon désossé et non fumé
• 1 carotte haché
• 1 bâton de céleri haché
• 1 oignon pelé et coupé en quartiers
• 1 bâton de céleri haché
• 1 le bâton de cannelle
• 2 cuillère à café poivres
• 1 feuille de laurier
• 2 litres de cola
• 100 ml Miel
• 3 cuillère à soupe moutarde complète ou de Dijon
• 2 cuillère à soupe Vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à café Cinq épices chinoises

Instructions

• Ajoutez la carotte, le céleri, l’oignon, le bâton de cannelle, les feuilles de laurier et les grains de poivre dans la mijoteuse.

• Placez ensuite le jambon par-dessus.

• Versez le cola et assurez-vous que le jambon est immergé dans le liquide.

• Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures à feu moyen/vif. Je trouve que 5 heures suffisent dans ma mijoteuse. Vous voulez que le rôti de jambon soit bien cuit et tendre tout en conservant sa forme.

• Une fois terminé, retirez délicatement le jambon et placez-le dans une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four. Vous devrez peut-être d’abord vider le liquide ou utiliser de grandes pinces. Soyez prudent car il fait chaud.

• Vous voulez couper la couche supérieure de peau dure pour qu’elle laisse la graisse. Vous pouvez le marquer avec un couteau, ou si vous préférez ne pas le faire, c’est aussi très bien.

• Préchauffer le four à 200c.

• Prenez un bol et mélangez le miel, la moutarde, les cinq épices chinoises et le vinaigre de vin rouge.

• A l’aide d’un pinceau, recouvrir le jambonneau de la moitié du glaçage. Vous pouvez être assez libéral.

• Rôtissez ensuite le jambon au four pendant 15 minutes.

• Badigeonnez ou versez ensuite le reste du glaçage et faites rôtir encore 25 à 30 minutes.

• Laisser reposer 10 minutes avant de trancher et de servir.

Nutrition

Calories : 330kilocaloriesGraisse: 15g

Avez-vous fait cette recette de joint de gammon à la mijoteuse ?

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