LE MEILLEUR Döner Kebab à la mijoteuse Fakeaway

J’ai un faible pour le kebab. Et il y a eu de nombreuses occasions au fil des ans où je suis tombé par hasard dans un magasin de kebab pour demander un doner kebab avec toutes les œuvres – pain pitta, salade, jalapenos et sauce piquante. Ces jours-ci, je préfère les faire à la maison. Et ce doner kebab à la mijoteuse est savoureux – pas gras – et très simple à préparer. Donc, si vous aimez l’idée d’avoir un doner kebab, mais que vous ne voulez pas être malsain ou même vous aventurer dans votre plat à emporter local, cette fausse recette de doner kebab à la mijoteuse est faite pour vous.

D’où viennent les doner kebabs ?

Comme le shwarma au poulet, le doner dans sa forme originale provient de l’Empire ottoman. Cependant, de nombreuses affirmations de colons turcs affirment avoir créé le doner kebab. Étonnamment, plus de 600 tonnes de viande de doner sont consommées chaque jour en Allemagne, ce qui en fait l’un des plats à emporter les plus populaires du pays. C’est pourquoi beaucoup pensent que le doner a été inventé à Berlin par un Turc appelé Kadir Nurman, qui a vendu son premier kebab en 1972 au zoo de la Bahnhof. Quelle que soit la véritable histoire, il est juste de dire que le doner est adoré par beaucoup…

Qu’est-ce qu’un doner kebab ?

Un doner ou döner est une viande assaisonnée, traditionnellement de l’agneau qui est assaisonnée puis empilée dans une rôtissoire verticale, puis la viande est tranchée finement et servie avec du pain et de la salade. Parfois, les doners peuvent être un mélange de viandes, notamment de bœuf et de porc. Dans cette recette, j’utilise du hachis d’agneau, mais si vous ne le trouvez pas ou si vous avez besoin d’utiliser du hachis de bœuf, vous pouvez remplacer le bœuf par de l’agneau.

Quels ingrédients sont nécessaires

Relativement peu. Pour préparer ce doner kebab d’agneau à la mijoteuse, vous avez besoin de :

• 
  

  agneau haché

• 
  

  cube de bouillon d’agneau (ou de bœuf si vous n’en avez pas)

• 
  

  Origan

• 
  

  granules d’ail

• 
  

  cumin

• 
  

  poudre d’oignon

• 
  

  paprika

• 
  

  cannelle moulue

• 
  

  poivre de Cayenne

• 
  

  sel

• 
  

  poivre

Comment faire cette recette de doner kebab à la mijoteuse

Pour réaliser de la viande de kebab cuite, il suffit de combiner tous les ingrédients. À l’aide de vos mains, mélangez le hachis d’agneau avec toutes les herbes et épices. Prenez votre temps, car la viande doit être la plus onctueuse possible. Il me faut environ cinq minutes pour obtenir une bonne consistance. Vous pouvez utiliser un robot culinaire pour mélanger la viande, mais je trouve qu’une fois que vous avez sorti votre équipement, ajouté les ingrédients, mélangé, nettoyé les lames, puis lavé, c’est trop compliqué et plus facile à utiliser. mains et un bol.

Une fois que vous êtes satisfait du mélange, vous avez besoin d’un grand rouleau de papier d’aluminium, puis placez le hachis dessus. Façonnez ensuite le hachis en forme de bûche. Enveloppez complètement la viande, puis fermez à chaque extrémité. Ensuite, vous piquez le papier d’aluminium partout avec une pique à brochette (c’est pour permettre au jus de viande de s’échapper). Réduisez-les en petits morceaux de papier d’aluminium et placez-les dans la mijoteuse, puis posez le paquet sur ces morceaux, comme une étagère de bricolage. Essentiellement, vous empêchez simplement la viande de toucher le fond de la mijoteuse.

Couvrir et cuire le doner kebab d’agneau dans la mijoteuse jusqu’à huit heures à feu doux. Ou vous pouvez le faire cuire environ cinq heures à puissance maximale. La température interne de la viande devrait être d’environ 70 °C si vous la testez avec un thermomètre à viande. Cependant, le temps de cuisson est long et l’agneau doit être bien cuit.

Pouvez-vous le préparer à l’avance ?

Oui, ce doner kebab à la mijoteuse est parfait à préparer à l’avance, surtout si vous recevez. Vous pouvez laisser la viande refroidir dans le papier d’aluminium sans la déballer au réfrigérateur jusqu’à un jour à l’avance. Ensuite, lorsque vous êtes prêt à servir, vous pouvez utiliser un éplucheur de pommes de terre/légumes et trancher de fins morceaux de viande de doner avant de les réchauffer sous le grill, sur une plaque à pâtisserie au four ou de les faire frire dans une poêle antiadhésive.

Si vous souhaitez le manger tout de suite, à l’aide d’une fourchette et d’un couteau bien aiguisé, coupez de fines tranches de viande de doner avant de servir. Attention, il fera très chaud.

Que servir avec ce faux donateur

Je pense que la meilleure partie du doner kebab, ce sont tous les accompagnements qui accompagnent la viande. C’est votre chance de vous faire plaisir. Pour moi, il n’y a rien de mieux que d’avoir des pains plats ou du pain pitta, des garnitures comprenant de la sauce chili, du houmous et de la mayonnaise à l’ail, une salade comprenant de la laitue croustillante, du concombre et des tomates et un filet de jus de citron. Vous pouvez également opter pour des jalapenos et un accompagnement de frites.

Autres recettes à la mijoteuse

Soupe au jambon et aux pois à la mijoteuse

Chow mein au poulet à la mijoteuse

Poulet tikka masala à la mijoteuse

Biryani de poulet à la mijoteuse

Bolognese à la mijoteuse

Curry de bœuf à la mijoteuse

Curry de poulet chinois à la mijoteuse

Bœuf et chorizo ​​à la mijoteuse

Curry massaman thaï à la mijoteuse

Rôti de jambon à la mijoteuse dans du coca

Meilleur doner kebab à la mijoteuse factice

Vous n’avez pas besoin de viande de doner kebab grasse provenant d’un plat à emporter, cette délicieuse recette de doner kebab à la mijoteuse est non seulement délicieuse mais simple à préparer.

Portions 6

Temps de préparation 15 minutes minutes

Temps de cuisson 8 heures heures

Ingrédients

MétriqueCoutume américaine

1 fois2x3x

• 1 kg agneau haché
• 1 cube de bouillon d’agneau
• 1 cuillère à soupe Origan
• 2 cuillère à café cumin
• 2 cuillère à café granules d’ail
• 2 cuillère à café poudre d’oignon
• 1 cuillère à café sel
• 1 cuillère à café paprika
• ½ cuillère à café cannelle
• 1 cuillère à café bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café poivre noir moulu
• ½ cuillère à café poivre de Cayenne

Instructions

• Prenez un grand bol et ajoutez le hachis d’agneau. Ajoutez ensuite les poudres d’origan, d’ail et d’oignon, le cumin, le paprika, la cannelle, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre. Et enfin, émiettez également le cube de bouillon d’agneau dans le hachis.

• Avec vos mains, commencez à mélanger le hachis avec toutes les épices. Vous devez bien mélanger les ingrédients – cela peut prendre 5 minutes – pour que le tout devienne lisse. Vous pouvez utiliser un robot culinaire pour mélanger la viande, mais je trouve que cela vous laisse plus de dégâts.

• Prenez un grand morceau de papier d’aluminium, puis, avec vos mains, façonnez la viande en forme de bûche, puis roulez-la fermement dans le papier d’aluminium, en serrant chaque extrémité. À l’aide d’une pique à brochette, percez des trous partout dans le papier d’aluminium pour permettre au jus de s’échapper pendant la cuisson.

• Prenez deux morceaux de papier d’aluminium, froissez-les et placez-les au fond de la mijoteuse. Ceux-ci soulèvent le mélange de viande du fond de la mijoteuse.

• Couvrez ensuite et faites cuire à feu doux jusqu’à 8 heures, ou à feu vif pendant environ 5 heures.

• Une fois que vous êtes prêt à servir, faites attention en soulevant la viande du doner de la mijoteuse, elle sera très chaude. Si vous souhaitez le manger tout de suite, à l’aide d’un couteau bien aiguisé et d’une fourchette pour le maintenir en place, coupez finement la viande du doner.

• Ou si vous le laissez d’abord refroidir ou si vous le préparez à l’avance, utilisez un éplucheur de pommes de terre pour trancher la viande du doner, puis réchauffez-la sous le grill ou au four pendant environ 15 minutes, ou même dans une poêle – pas besoin d’huile. .

• Servez la viande avec du pitta ou du pain plat, et beaucoup de salade et les sauces de votre choix.

Vidéo

Nutrition

Calories : 548kilocaloriesGraisse: 43g

Avez-vous fait ce faux kebab de doner à la mijoteuse ?

J’aimerais avoir de vos nouvelles si vous avez essayé cette recette. Laissez un commentaire ci-dessous et identifiez @cooksimplyathome sur Instagram. Vous pouvez trouver d’autres délicieuses idées de recettes ici.