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Une de mes plus vieilles amies d’école est espagnole – et je me souviens quand je suis allée dîner chez sa famille et que sa mère a préparé un grand plat de gambas al ajillo avec beaucoup de pain chaud. J’ai pensé que c’était la meilleure chose qui soit – et je lui ai demandé comment elle y était parvenue. Depuis, j’ai beaucoup voyagé en Espagne et je demanderai toujours des crevettes espagnoles à l’ail. Cela m’étonne toujours de voir à quel point si peu d’ingrédients simples mais frais peuvent se combiner pour préparer un repas aussi savoureux, frais et vibrant. J’ai mangé des gambas al ajillo avec des petites crevettes, des crevettes décortiquées, des gambas. Et dans le cadre d’un repas de tapas ou d’une paella espagnole, il constitue également un accompagnement ou une entrée fantastique.
Pourquoi j’aime tellement Gamba Al Ajillo
Je parle toujours de la façon dont la nourriture influence mes voyages et les voyages influencent ma nourriture. Lorsque je mange un plat, cela peut me ramener à destination. Alors, quand je mange des crevettes à l’ail, cela me rappelle une séance à Madrid avec des amis. Quand j’étais assis sur une plage de La Caleta et regardais le coucher de soleil sur la mer scintillante. Que de bons souvenirs d’une bouchée de ce plat. Et c’est aussi fantastique de partager avec la famille et les amis. Invitez davantage de rires, de bavardages et de bons moments.
Comment faire des crevettes espagnoles à l’ail
La simplicité de ces crevettes à l’ail espagnoles est ce qui les rend si merveilleuses. La clé ici pour obtenir la meilleure saveur est d’essayer d’utiliser les ingrédients les meilleurs et les plus frais, ainsi que des crevettes et de l’huile d’olive de bonne qualité. Il y a très peu d’ingrédients nécessaires pour les crevettes à l’ail espagnoles : crevettes, gousses d’ail, jus de citron, huile d’olive, paprika, piment et persil frais. Oui c’est ça! Et tout ce que la méthode demande, c’est de tout mélanger et de le cuire au four.
Que servir avec des crevettes à l’ail ?
Ma façon préférée de manger des gambas al ajillo est avec du pain croustillant chaud – que ce soit de la ciabatta, du pain à l’ail – tout ce qui peut éponger la magnifique huile infusée à l’ail et au piment. D’une certaine manière, c’est la meilleure partie pour moi. Ayez donc toujours suffisamment de pain sous la main pour compléter ce plat. Vous pouvez également le préparer dans le cadre d’un repas plus copieux, peut-être avec d’autres plats de tapas, notamment des tortillas, du chorizo et des patatas bravas. Ou encore une belle salade verte. Quoi que vous les mangiez, ces crevettes espagnoles à l’ail sont tellement gourmandes qu’il n’y en aura jamais assez !
Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Absolument. Si vous n’habitez pas sur la côte ou à proximité d’un marché de fruits de mer, il sera extrêmement difficile d’acheter les crevettes les plus fraîches – les crevettes surgelées fonctionnent donc tout aussi bien. Assurez-vous simplement de les décongeler avant de les cuisiner.
Délicieuses crevettes espagnoles à l’ail
Apportez un avant-goût de l’Espagne chez vous avec ce délicieux plat savoureux, parfait à partager.
Ingrédients
- 100 ml d’huile d’olive
- ½ cuillère à café ou du poivre
- Pincer sel et poivre
- 600 g de gambas crues déveiné
- Le jus d’un citron
- 4 clous de girofle d’ail émincé
- 1 piment rouge haché finement
- Une poignée de persil fraîchement haché
Instructions
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Préchauffer le four à 180°c.
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Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre. Et mis de côté.
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Dans un plat allant au four ou en céramique, ajoutez les crevettes et pressez le jus de citron dessus. Ajoutez ensuite l’ail et le piment. Versez l’huile d’olive dessus et mélangez bien les ingrédients.
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Mettez le plat au four et faites cuire 15 minutes.
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Les crevettes seront de couleur rose et ne seront plus translucides. Une fois cuit, saupoudrez de persil haché et servez avec du pain croustillant chaud.
Nutrition
Calories : 788kilocalories
Avez-vous fait ces crevettes espagnoles à l’ail ?
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