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Parfois, il peut être difficile de trouver un plat qui plaise à tous les membres de la famille, en particulier à mon plus jeune fils, qui peut être quelque peu difficile. Cependant, cette recette de poulet asiatique facile est un véritable succès auprès de lui – et elle est connue sous le nom de poulet bourbon. Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer? Poulet tendre et juteux enrobé d’une sauce sucrée et collante, incroyablement gourmande. Et le meilleur de tout, c’est vraiment facile à préparer en un peu plus de 30 minutes. Ainsi, que vous recherchiez un dîner simple mais savoureux en milieu de semaine ou que vous receviez des amis, cette recette de poulet chinois facile sera gagnante.
D’où vient le poulet au bourbon ?
Si vous venez du Royaume-Uni, vous n’avez peut-être jamais découvert de recette de poulet au bourbon auparavant. Cependant, aux États-Unis, vous pouvez le trouver dans les plats à emporter et dans les restaurants chinois des centres commerciaux. C’est une recette de poulet chinoise très populaire. Les origines du poulet au bourbon proviendraient d’un chef chinois qui l’aurait inventé sur la tristement célèbre Bourbon Street à la Nouvelle-Orléans. La recette originale contient du bourbon, mais je vais lever la main et dire que je ne suis pas un grand fan de whisky, alors je préfère le laisser de côté.
Comment faire cette recette de poulet chinois
La raison pour laquelle cette recette de poulet au bourbon sans bourbon est si savoureuse est la combinaison de jus de pomme, de cassonade collante, de ketchup aux tomates, de sauce soja salée, de vinaigre piquant et d’un petit coup de flocons de piment, aux côtés de gingembre et d’ail. La sauce est vraiment aigre-douce à la fois et avec de tendres morceaux de cuisse de poulet, elle constitue un repas vraiment satisfaisant.
Après avoir fait dorer les morceaux de poulet dans une grande poêle, ajoutez les ingrédients de la sauce et laissez le sucre se dissoudre. Cela deviendra gluant et onctueux. Remettez le poulet dans la poêle, puis ajoutez le mélange de farine de maïs pour épaissir davantage la sauce. Et une fois le poulet bien cuit, c’est tout. Servir sur du riz nature, parsemer d’oignons nouveaux. J’aime aussi servir du brocoli cuit à la vapeur en accompagnement.
Pouvez-vous préparer cette recette simple de poulet chinois dans une mijoteuse ?
Absolument, vous pouvez. C’est assez rapide et facile du début à la fin, mais si vous voulez oublier cette recette de poulet au bourbon et le laisser cuire tout seul, alors jetez littéralement tous les ingrédients dans une mijoteuse (mijoteuse) à l’exception du mélange de maïzena et laissez cuire. faible pendant six heures. Plus près de la fin, ajoutez la maïzena pour épaissir la sauce.
Comment conserver les restes de poulet chinois
S’il vous reste des restes, vous pouvez réfrigérer le poulet au bourbon jusqu’à trois jours. Vous pouvez également congeler le plat dans un récipient adapté jusqu’à trois mois. Décongeler toute la nuit, puis réchauffer au micro-ondes.
Recette facile de poulet chinois (poulet bourbon)
Doux, collant et incroyablement délicieux, ce poulet chinois est si polyvalent et toute la famille l’adorera – c’est une promesse
Ingrédients
- 800 g cuisses de poulet couper en bouchées
- 60 ml jus de pomme
- 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme
- 80 ml Sauce soja légère sel réduit si possible
- 2 cuillères à soupe ketchup aux tomates
- 1 cuillère à café gingembre râpé
- 3 clous de girofle d’ail écrasé
- ½ cuillère à café flocons de piment
- ¼ cuillère à café sel
- ¼ cuillère à café poivre
- 40 g sucre brun foncé
- 3 cuillères à soupe farine de maïs
- 5 cuillères à soupe eau
- 4 cuillères à soupe huile végétale
- 2 oignons de printemps finement tranché
Instructions
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Dans un bol, mélanger le jus de pomme, le vinaigre de cidre de pomme, la sauce soja, le ketchup, le gingembre râpé, l’ail écrasé, les flocons de piment, le sel, le poivre et la cassonade foncée jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
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Dans un autre bol, mélangez la maïzena avec l’eau jusqu’à obtenir une consistance pâteuse.
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Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen et faites dorer les morceaux de poulet en plusieurs fois. Une fois que le poulet a commencé à colorer, mettez-le de côté.
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Dans la même casserole, ajoutez le mélange de sauce, laissez le sucre se dissoudre et la sauce commence à bouillonner.
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Remettez le poulet dans la poêle et mélangez-le à la sauce. Ajouter le mélange de pâte de maïzena et bien mélanger. La sauce va commencer à épaissir. Gardez à feu doux pendant que le poulet cuit à fond pendant encore 5 minutes.
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Avant de servir, garnir le poulet au bourbon d’oignons nouveaux tranchés et servir sur du riz nature cuit à la vapeur. J’aime aussi le servir avec des légumes verts comme le brocolli.
Remarques
Vous cherchez plus d’épices ? Si vous souhaitez que ce plat ait plus de piquant, ajoutez plus de flocons de piment. Vous pouvez même saupoudrer de piments rouges fraîchement coupés avant de servir.
Nutrition
Calories : 502kilocalories
