La recette ultime de ragoût de bœuf à la mijoteuse

L’un des meilleurs appareils de cuisine que ma mère m’a apporté était une mijoteuse. Il existe une quantité infinie de plats que vous pouvez y préparer – et sans aucun effort. C’est la beauté de la cuisson lente : vous pouvez préparer un repas fait maison pour le dîner ou pour recevoir, sans avoir à vous embêter sur une cuisinière chaude. Et je privilégie la simplicité sans rogner sur les raccourcis ni perdre le goût.

Cette recette de ragoût de bœuf à la mijoteuse est parfaite pour toute la famille. Jetez tous les ingrédients dans la mijoteuse, sans avoir à cuire un seul élément, et laissez-la pendant 8 heures à feu doux. Au moment où vous serez prêt à manger, vous aurez un délicieux ragoût de bœuf et de chorizo, avec une viande qui se désagrège.

Vous devez faire cette recette de ragoût de bœuf à la mijoteuse…

Si vous aimez les saveurs espagnoles, cette recette de ragoût de bœuf à la mijoteuse cochera vraiment toutes les cases. Et il ne contient que six ingrédients : un oignon, deux gousses d’ail, une carotte, du chorizo, des tomates en conserve et des morceaux de bœuf à ragoût. Pour la saveur, il suffit d’ajouter un trait de sauce Worcestershire, un mélange d’herbes sèches, du paprika et un cube de bouillon de bœuf ou une marmite. Remuez bien le tout, mettez le couvercle et laissez la mijoteuse faire le reste du travail. Si vous êtes plus pressé, allumez la cuisinière à puissance élevée et le ragoût devrait être cuit en 4 à 5 heures environ – même si vous constaterez peut-être que le bœuf n’est peut-être pas aussi tendre.

Et si je n’ai pas de mijoteuse ?

Ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours réaliser ce ragoût de bœuf et de chorizo. Mettez tous les ingrédients dans une cocotte avec un couvercle et mettez-le dans un four préchauffé à environ 150 °C. Vous n’aurez pas besoin de le faire cuire au four aussi longtemps – peut-être deux heures ou jusqu’à ce que le bœuf soit tendre. Vous devrez peut-être également ajouter plus de liquide, car il s’évaporera dans le four. Réservez une des boîtes de tomates vides et remplissez-la d’eau. Ajouter au ragoût si nécessaire.

Puis-je ajouter d’autres légumes au ragoût de bœuf ?

Oui. Faites une descente dans le réfrigérateur et utilisez les restes de légumes s’ils sont à portée de main. Vous pouvez y ajouter des poivrons, du céleri, du maïs doux ou des pois. Vous pouvez même ajouter des épinards ou des morceaux d’aubergine ou de courgette. Les carottes fonctionnent très bien dans cette recette de ragoût de bœuf à la mijoteuse, car leur douceur complète le piquant du chorizo ​​et des tomates. Ne soyez pas timide, ajoutez simplement un peu de ce qui vous fait envie. Et si vous n’avez pas de bœuf, vous pouvez le remplacer par des cuisses ou de la poitrine de poulet – la viande blanche fonctionnerait également dans cette recette.

Que puis-je servir avec ce ragoût de bœuf et chorizo ​​?

Nous aimons toujours accompagner ce ragoût avec du couscous – ça marche très bien avec et je le trouve moins lourd que le riz. Le couscous absorbe également toute la sauce et le rend délicieux à manger. Vous pouvez le servir avec des morceaux de pain frais, du riz, de la purée de pommes de terre – le choix vous appartient entièrement. Ce que je vous garantis, c’est que vous apprécierez ce délicieux ragoût de bœuf à la mijoteuse avec n’importe quoi.

Ragoût de bœuf et chorizo ​​à la mijoteuse

Ce ragoût de bœuf à la mijoteuse est un plat copieux, sain et copieux que toute la famille appréciera – et si facile à préparer.

Portions 6

Temps de préparation dix minutes minutes

Temps de cuisson 8 heures heures

Temps total 8 heures heures dix minutes minutes

Ingrédients

MétriqueCoutume américaine

1 fois2x3x

• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d’ail hachées finement
• 1 grosse carotte pelée et coupée en dés
• 2 boites de conserves de tomates italiennes ou de tomates concassées
• 800 g de boeuf à ragoût
• 300 g chorizo ​​coupé en morceaux
• 1 cuillère à café ou du poivre
• 1 cuillère à café d’herbes mélangées séchées
• 1 cuillère à café sauce Worcestershire
• 1 marmite ou cube de boeuf

Instructions

• Ajoutez l’oignon et l’ail hachés dans la cocotte lente.

• Ajoutez ensuite les carottes, le chorizo ​​et le ragoût de bœuf.

• Ajoutez un peu de sauce Worcestershire, le mélange d’herbes et la marmite ou si vous avez un cube de bouillon, émiettez-le.

• Ajoutez les tomates en conserve.

• Mélangez ensuite soigneusement le tout en cassant les tomates si vous avez utilisé des tomates italiennes.

• Couvrir et cuire.

• Lorsque vous êtes prêt à servir, si vous sentez que la sauce a besoin d’épaissir, vous pouvez ajouter de la pâte de maïzena au ragoût pour l’épaissir ou mettre le ragoût sur le feu et le laisser réduire à feu moyen pendant 10 minutes.

• Servir avec du couscous, du riz ou de la purée de pommes de terre et garnir de persil fraîchement haché.

Vidéo

Nutrition

Calories : 521kilocalories

Avez-vous fait cette recette ?

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