Pommes de terre en dés croustillantes pour friteuse à air EASY

J’adore les pommes de terre sous presque toutes les formes. Pour moi, un repas n’est jamais complet sans un accompagnement de pommes de terre et j’admets avec plaisir que ce glucide est peut-être ma plus grande faiblesse.

Que vous ayez envie de frites dorées, de frites maison, de pommes de terre rôties ou de pommes de terre en dés, la friteuse à air change la donne pour créer les pommes de terre les plus délicieuses et les plus croustillantes avec un minimum de tracas et un minimum d’huile.

Dans cette recette facile de friteuse à air, vous pouvez préparer de délicieuses pommes de terre croustillantes à la friteuse à air en utilisant différents types de pommes de terre et une combinaison d’épices et d’assaisonnements. Et avec seulement 20 minutes de cuisson environ, vous pouvez préparer le plat d’accompagnement parfait en un rien de temps.

Pourquoi des pommes de terre en dés à la friteuse ?

La friteuse à air offre une alternative plus saine à la friture, car elle ne nécessite qu’une petite quantité d’huile pour obtenir un croustillant parfait. De plus, la friture à l’air réduit l’excès d’amidon à la surface des pommes de terre, ce qui fait de vos pommes de terre croustillantes à la friteuse à air un délice sans culpabilité.

Faire des pommes de terre croustillantes à la friteuse à air est non seulement facile, mais ouvre également un monde de possibilités pour de délicieux plats d’accompagnement. Avec des ingrédients simples, une préparation minimale et une variété d’assaisonnements parmi lesquels choisir, vous pouvez créer les meilleures pommes de terre croustillantes qui accompagneront n’importe quel repas.

Quel type de pommes de terre utiliser

Lorsqu’il s’agit de préparer des pommes de terre croustillantes dans la friteuse à air, les meilleurs résultats sont obtenus avec des pommes de terre qui présentent un mélange de caractéristiques cireuses et farineuses. Ici au Royaume-Uni, j’aime utiliser King Edwards et Maris Pipers. Cette combinaison garantit que l’extérieur des dés de pomme de terre est croustillant, tout en conservant sa forme.

Ceux-ci fonctionnent également bien pour les pommes de terre rôties. D’autres types de pommes de terre qui fonctionnent comprennent les pommes de terre rousses, les pommes de terre Yukon Gold et les pommes de terre rouges. Expérimenter différents types de pommes de terre et ajuster l’assaisonnement à vos préférences gustatives vous aidera à découvrir votre combinaison préférée de pommes de terre croustillantes à la friteuse à air.

Comment obtenir un croustillant supplémentaire

Pour des pommes de terre en dés croustillantes à la friteuse à air à chaque fois, je recommande de faire tremper les pommes de terre avant la cuisson, afin d’enlever le plus d’amidon possible. Trop d’amidon peut empêcher les pommes de terre de cuire uniformément et créer également une texture collante à l’extérieur, ce qui les empêche d’obtenir cette texture croustillante et dorée si importante.

Une fois vos pommes de terre coupées en cubes, mettez-les dans un grand bol et couvrez d’eau froide pendant environ une demi-heure ou même plus, puis rincez-les et assurez-vous de les sécher avec un torchon propre ou une serviette en papier. Si vous manquez de temps, je trouve que même les tremper dans de l’eau froide pendant environ 10 minutes, puis les rincer à nouveau à l’eau froide courante fait toute la différence.

Voici une liste d’ingrédients

• 
  

  pommes de terre fraîches de votre choix

• 
  

  huile d’olive ou huile végétale

• 
  

  paprika

• 
  

  poudre d’ail

• 
  

  poudre d’oignon

• 
  

  poivre noir

• 
  

  sel

• 
  

  Origan

• 
  

  herbes fraîches dont persil (facultatif)

Comment faire cuire des pommes de terre en dés dans une friteuse à air

Commencez par éplucher vos pommes de terre puis coupez-les en cubes de taille égale. Il n’est pas nécessaire qu’ils soient parfaitement uniformes : des cubes d’environ 2 cm suffisent. C’est ensuite à ce stade que vous pouvez tremper et rincer vos dés de pommes de terre dans de l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon. Assurez-vous de les sécher le plus possible avec du papier absorbant ou un torchon propre.

Il est maintenant temps d’assaisonner à la perfection. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés dans un grand bol, puis ajoutez l’huile d’olive, la poudre d’ail, le paprika, la poudre d’oignon, le sel, le poivre et l’origan. La beauté de cette recette réside dans la possibilité d’expérimenter différents assaisonnements en fonction de vos papilles gustatives. Par exemple, si vous préférez qu’ils soient piquants et épicés, vous pouvez ajouter du poivre de Cayenne ou de la poudre de piment. Ne soyez pas timide : secouez bien les pommes de terre dans le bol pour assurer un enrobage uniforme.

Combien de temps faire cuire des pommes de terre en dés dans la friteuse à air ?

Préchauffez votre friteuse à air à environ 200 °C/400 °F, ou selon les instructions de votre friteuse à air. Mettez les cubes de pommes de terre assaisonnés dans le panier de la friteuse à air, en les étalant en une seule couche. Si nécessaire, faites cuire par lots pour éviter le surpeuplement, car l’air chaud a besoin d’espace pour pouvoir rendre les pommes de terre coupées en dés aussi croustillantes que possible.

En fonction de votre modèle de friteuse à air, vous souhaiterez faire frire vos pommes de terre en dés pendant environ 20 à 25 minutes à 195 °C/380 °F, en veillant à les surveiller – en secouant le panier de votre friteuse à air plusieurs fois pendant cuisson.

Lorsque les pommes de terre coupées en dés sont dorées et ont une peau croustillante, elles sont prêtes à sortir de la friteuse. J’aime saupoudrer un peu de persil frais sur le dessus avant de servir, mais c’est entièrement facultatif.

Avec quoi puis-je les servir ?

Les pommes de terre en dés à la friteuse sont le plat d’accompagnement parfait pour de nombreux repas, y compris des viandes comme le poulet, le bœuf ou l’agneau. C’est également une excellente pomme de terre pour le petit-déjeuner, servie avec du bacon ou des œufs, ou même ajoutée aux burritos ou aux wraps de kebab. Si vous êtes comme mes enfants, qui adorent les pommes de terre croustillantes, vous pouvez les dévorer seules avec du ketchup aux tomates ou de la mayonnaise.

Différentes variantes d’assaisonnement

Amusez-vous et expérimentez différentes combinaisons de saveurs. J’aime aussi faire des pommes de terre grecques à la friteuse ou des pommes de terre cajun épicées. Pourquoi ne pas les essayer ci-dessous :

• Jus de citron et origan, puis saupoudrer de fromage feta avant de servir
• Ajouter l’assaisonnement aux épices cajun avec le paprika
• Que diriez-vous d’ajouter un mélange d’herbes et de la poudre d’ail, puis de saupoudrer de parmesan avant de servir ?

Et les restes ?

S’il vous reste des restes (ce qui est rare !), conservez-les dans un contenant hermétique et vous pourrez les conserver au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Réchauffez-les dans la friteuse pendant quelques minutes pour conserver leur croustillant. Ces pommes de terre croustillantes à la friteuse à air peuvent également être congelées jusqu’à trois mois, ce qui en fait une excellente option pour les journées mouvementées où vous avez besoin d’un plat d’accompagnement rapide et délicieux. Faites-les simplement cuire congelés dans la friteuse à air pendant environ 20-25 minutes à environ 180°c/320°F.

Conseils pour vous aider à obtenir des pommes de terre en dés croustillantes dans la friteuse à air

1. Assurez-vous de couper les pommes de terre en cubes uniformes. Cela contribue à une cuisson uniforme, garantissant que tous les morceaux atteignent le niveau de croustillant souhaité.

2. Préchauffez votre friteuse à air avant d’ajouter les pommes de terre. Cela relance le processus de cuisson et contribue à un extérieur croustillant.

3. Évitez de surcharger le panier de la friteuse à air. Disposez les morceaux de pommes de terre en une seule couche pour permettre une bonne circulation de l’air, favorisant une cuisson et un croustillant uniformes.

4. Bien que la friteuse à air utilise moins d’huile que la friture, il est néanmoins essentiel d’utiliser un peu d’huile pour obtenir des résultats croustillants. Mélangez les pommes de terre dans une petite quantité d’huile d’olive ou d’huile végétale avant de les faire frire à l’air libre.

5. Secouez ou mélangez les pommes de terre à mi-cuisson pour vous assurer que tous les côtés sont exposés à l’air chaud, favorisant ainsi un brunissement uniforme.

Pommes de terre en dés croustillantes à la friteuse à air

Ces pommes de terre en dés croustillantes à la friteuse à air sont non seulement délicieuses mais très faciles à préparer. Et comme vous utilisez moins d’huile, c’est une option beaucoup plus saine.

Portions 4

Temps de préparation dix minutes minutes

Temps de cuisson 25 minutes minutes

Temps total 35 minutes minutes

Ingrédients

MétriqueCoutume américaine

1 fois2x3x

• 500 g patates environ trois gros
• 1 cuillère à café poudre d’ail
• 1 cuillère à café poudre d’oignon
• 1 cuillère à café origan séché
• 1/2 cuillère à café paprika
• 1/2 cuillère à café sel de mer
• 1 cuillerée à soupe huile d’olive ou huile végétale

Instructions

• Épluchez vos pommes de terre puis coupez-les soigneusement en cubes.

• Mettez-les dans un grand bol et remplissez d’eau froide. Faire tremper pendant au moins 10 minutes, avant de rincer puis sécher avec un torchon ou un torchon propre.

• Préchauffez votre friteuse à air.

• Ajoutez les pommes de terre dans un autre bol, puis ajoutez l’huile d’olive, le paprika, le sel, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et l’origan. Avec vos mains, mélangez bien le tout pour que les pommes de terre soient uniformément enrobées.

• Ajoutez les cubes de pommes de terre assaisonnés dans le panier de la friteuse à air, en vous assurant qu’ils forment une seule couche. Vous devrez peut-être faire deux lots.

• Cuire pendant 20-25 minutes à 200°c/400°F (selon votre modèle de friteuse à air) et assurez-vous de secouer le panier plusieurs fois pour aider les pommes de terre en dés à cuire uniformément et à devenir croustillantes.

• Une fois que les pommes de terre coupées en dés sont dorées et croustillantes, elles sont prêtes à accompagner vos plats préférés. J’aime saupoudrer un peu de persil frais avant de servir.

Nutrition

Calories : 569kilocaloriesGraisse: 28.1g

Avez-vous essayé ces pommes de terre faciles à frire à air ?

S’il vous plaît laissez-moi savoir comment ces pommes de terre à la friteuse à air se sont révélées pour vous. Laissez un commentaire ci-dessous et identifiez @cooksimplyathome sur Instagram. Si vous souhaitez plus d’inspiration culinaire, consultez mon index.