Recette de pak choi super facile (bok choi)

S’il y a un légume que je mange régulièrement, c’est bien le pak choi. Pourquoi? C’est polyvalent, c’est savoureux et ça peut être cuisiné rapidement. Je le jette parfois dans des nouilles ou des sautés. C’est super avec des ramen. Mais c’est aussi un excellent plat de légumes pour accompagner viandes et poissons. L’une de mes façons préférées de le cuisiner est cette recette facile de pak choi à l’ail.

Pak choi contre bok choi

Quelle est la différence entre le pak choi et le bok choi. Absolument rien! Le pak choi est un chou chinois à feuilles et le bok choi est le même chou chinois à feuilles. Pak choi est le nom donné au Royaume-Uni, tandis que bok choi est le nom communément donné au légume aux États-Unis et en Australie.

Comment cuisiner le pak choi

C’est la beauté du pak choi. Il peut être sauté, cuit à la vapeur ou bouilli. Mais quelle que soit la façon dont vous choisissez de cuisiner le pak choi, cela ne prend pas longtemps. Le pak choi peut être coupé en tranches et jeté dans des nouilles – je l’ajoute parfois au chow mein au poulet ou aux nouilles de Singapour.

Comment cuire du pak choi à la vapeur ? Très facile. Placez le pak choi dans un cuiseur vapeur ou un panier vapeur pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit juste flétri. Ensuite, vous pouvez habiller le pak choi comme vous le souhaitez – avec de la sauce aux huîtres, de l’huile de sésame ou même de l’huile de piment et de la sauce soja. Vous pouvez également faire bouillir le pak choi de la même manière pendant quelques minutes.

Préparez cette recette facile de pak choi à l’ail

Coupez le gros bulbe du pak choi et séparez les feuilles. Rincez ensuite à l’eau froide et laissez égoutter. Hachez finement l’ail ou vous pouvez utiliser un presse-ail. Puis dans un grand wok, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’ail et remuez rapidement, puis ajoutez le pak choi, la sauce soja et l’huile de sésame. Faites sauter rapidement pendant environ une minute, puis placez un couvercle dessus et laissez cuire encore 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les feuilles commencent à se flétrir. Vous voulez que les tiges soient toujours bien croquantes.

Que servir avec un bok choi ?

De quoi ne pas servir avec ! Vous pouvez servir du pak choi avec de nombreux plats principaux, notamment du poulet, du bœuf, du porc et du poisson. Coupez-les en tranches et jetez-les dans des sautés, des nouilles ou du riz frit. Faites-les cuire à la vapeur et ajoutez-les à des nouilles à soupe, comme une soupe wonton. Ou hachez-le finement et ajoutez-le à la garniture des boulettes. Voici quelques recettes que je sers toujours avec le pak choi.

Des alternatives au pak choi ?

Il existe de nombreux autres légumes chinois que vous pouvez utiliser si vous ne parvenez pas à mettre la main sur du pak choi. Vous pourriez utiliser chou chinois (chou nappa), bette à cardeou même épinard – tous seraient bien sautés avec de l’ail et de la sauce soja. J’aime aussi utiliser laitue romaine ou gemmes de bébé. Je trouve que la laitue est une alternative fantastique au pak choi.

Pak choi (bok choi) sauté super savoureux

Le pak choi est un légume chinois de base qui accompagne parfaitement de nombreux plats. Mais il peut aussi être la star du spectacle. Dans cette recette, faites sauter le pak choi avec de l’huile de sésame et beaucoup d’ail.

Portions 4

Temps de préparation 5 minutes minutes

Temps de cuisson 5 minutes minutes

Temps total dix minutes minutes

Ingrédients

MétriqueCoutume américaine

1 fois2x3x

• 300 g de pak choi
• 1 cuillerée à soupe huile végétale
• 3 clous de girofle ail haché finement
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café huile de sésame
• graines de sésame pour la garniture

Instructions

• Coupez une tranche épaisse de racine de pak choi pour séparer les feuilles. Rincer et égoutter.

• Faites chauffer l’huile végétale dans un grand wok ou une poêle profonde à feu moyen. Ajoutez ensuite l’ail, la sauce soja et le pak choi.

• Mélangez le pak choi jusqu’à ce qu’il soit enrobé et placez un couvercle sur le dessus. Réduisez le feu et laissez cuire 3 à 4 minutes en remuant le pak choi plusieurs fois.

• Avec seulement une minute de cuisson, ajoutez l’huile de sésame et remuez.

• Avant de servir, saupoudrez le dessus de quelques graines de sésame.

Remarques

Note 1: Si vous aimez un plat de pak choi (bok choi) épicé, vous pouvez ajouter un piment avec l’ail ou verser un filet d’huile de piment chiu chow sur le dessus du pak choi.
Note 2: Bien que cette recette demande de l’ail, vous pouvez également utiliser la même quantité de gingembre haché ou râpé, ou utiliser moitié ail et moitié gingembre. C’est une autre combinaison que je fais avec du pak choi sauté.

Nutrition

Calories : 54kilocaloriesProtéine: 2gGraisse: 3g

Avez-vous fait cette recette ?

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